24 y 25 SEPTIEMBRE: SIEMBRA DE HABAS Y GUISANTES

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Es tiempo de sembrar las habas y los guisantes. 

Para ayudar a la germinación, vamos a dejar las semillas toda la noche en remojo, mejor aun si es en agua caliente.

Tenemos cuatro variedades de habas:
  • Habas Aguadulce (Clemente Viven)
  • Habas Muchamiel (Clemente Viven)
  • Habas Amayuelas (del Banco de Semillas)
  • Habas Convencionales (del mercado de abasto de Soria)
Y cinco variedades de guisantes:
  • Guisantes Keveldon (Bio Som)
  • Guisantes Maravilla de Etampes (Clemente Viven)
  • Guisantes Norli (Bio Som)
  • Guisantes de Amayuelas (del Banco de Semillas)
  • Guisantes Convencionales (del mercado de abastos de Soria)

Elegimos distintas variedades tanto de habas como de guisantes de origen ecológico certificado, una variedad antigua y rústica conservada por el banco de semillas de Amayuelas (ecológicas también) y una variedad convencional que se vende en temporada en el mercado de abastos de Soria, y compararemos.


Las habas y los guisantes suelen sembrarse directamente en la tierra, porque no aguantan bien el trasplante a raíz descubierta. Sin embargo la competencia de las hierbas adventicias (las conocidas injustamente como “malas hierbas”) pueden hacer fracasar el cultivo, más en estas fechas de lluvias, o sobrecargarnos con el trabajo de desherbado, así que yo las planto primero en un plantel de los de vivero de 216 senos. De esta forma llegarán a una tierra acolchada con paja, con un tamaño suficiente como para que las otras hierbas (que dificilmente brotarán con la paja) no supongan un problema y haré el transplante con un pequeño cepellón que cubra la raíz.

Cuando se siembra directamente en la tierra, se suelen poner unas tres semillas por golpe (en el lugar donde debe ir cada planta), para compensar los posibles defectos de germinación, después, si han crecido varias plantas en un mismo espacio, se despeja quitando las plantas más débiles, dejando en la tierra las más fuertes. Haciéndolo en plantel, siembro el triple de plantas que necesito, también para prever los fallos de germinación: 30 semillas de cada variedad de haba (120 semillas en total) y 20 semillas de cada variedad de guisantes (100 guisantes en total).

Ponemos tierra en el plantel, como para llenar los senos a la mitad, la aplastamos y regamos. Ponemos las semillas remojadas, una en cada seno del plantel, cubrimos de nuevo con tierra y volvemos a compactar y regar. Es importante regar con una regadera con el difusor bien limpio, de lo contrario, si el agua cae con fuerza, puede lavar la tierra y dejar la semilla descubierta.

Conviene mantener la tierra siempre húmeda. Y un consejo: cubrid el plantel con una malla, o una arpillera dejando suficiente espacio como para que nazcan las plantas, por ejemplo pinchando unos palos de pincho moruno en la tierra, de este modo evitaréis que los gatos puedan tumbarse encima de la tierra oscura y calentita y que los pájaros se coman la simiente.

Ahora solo queda esperar a que las plantas crezcan (unos cinco dedos) y tengan dos filas de hojitas, entonces será el momento de trasplantarlas a la tierra.


15 SEPTIEMBRE: PLANIFICANDO EL HUERTO DE INVIERNO

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La planificación del huerto de invierno se suele hacer en verano, porque muchas de las variedades que cosecharemos en invierno se siembran entonces. Nosotros comenzamos con este proyecto en septiembre, por lo tanto nos vamos a ceñir a las variedades tardías de invierno y tempranas de primavera.

Planificamos el huerto para alimentar a veinte familias. Debemos tener en cuenta cuales son nuestras necesidades, cual es la productividad de la planta (una lechuga solo produce un único fruto, ella misma), su duración en tierra (la lechuga crece hasta llegar a su momento óptimo de consumo, que en los climas cálidos como el nuestro dura un par de semanas, después comienza a espigar, su sabor amarga y ya no resulta tan grata para el consumo), y por lo tanto tendremos que planificar los semilleros para que las lechugas se vayan alternando y no nos falten en la mesa.

En nuestro caso, nos planteamos este huerto con un carácter experimental, por lo tanto vamos a probar diferentes variedades, no siempre la más adecuada para cada momento, pero nos interesa que sea así para comprobar las diferencias entre unas variedades y otras y sus diferentes respuestas frente en los distintos momentos de siembra.


LAS SEMILLAS Y LAS PLANTAS

El huerto que culivamos está supervisado por el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) así que tenemos que seguir toda la trazabilidad, que no significa otra cosa, que poder justificar el origen ecológico certificado de cada uno de los productos empleados en el huerto. Esto incluye a las semillas y los plantones.

Nuestras semillas certificadas nos las suministra Jordi, a través de su web www.ecotenda.net. Si tenéis dudas de donde adquirir las vuestras, os recomendamos que os pongáis en contacto con él, porque os asesorará perfectamente y porque su empeño en esta tarea le hace merecedor de todo nuestro apoyo y admiración.

También podéis recurrir a producir vuestras propias semillas, intercambiarla con otros campesinos o solicitar semillas en los distintos bancos de semillas existentes, aunque en este caso, el compromiso es producir semilla para devolverla al banco.

Algunas plantas son difíciles de producir partiendo de las semillas (es el caso de las coles o brassicas), en este caso podéis comprar la planta ya hecha en alguno de los viveros próximos a vuestra residencia o si no en los mercados de abastos de vuestra ciudad. No es fácil encontrar viveros que vendan la planta ecológica al detalle, normalmente la siembran por encargo y suelen pedir un mínimo de planteles. Nosotros tenemos la suerte de contar con el vivero de Maspastoret (que produce planta ecológica certificada por el CCPAE) bien cerquita, y con Dani de Campdelasort que suma nuestras necesidades de planta a las suyas y las pide al vivero.

Insistimos que nosotros, que estamos sometidos a la supervisión del CCPAE, debemos ser muy escrupulosos con estas normas, pero vosotros no tenéis por qué.


PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS

A continuación os presentamos nuestra planificación. Poco a poco y a través de esta web os iremos guiando en la manera de ir organizando todo este galimatías sobre la tierra y en el calendario (e iremos completando fechas y cifras conforme vayan naciendo las plantas y pasando a tierra). Veréis que no figura ni cifra ni fecha en la fila de las alcachofas, esto es porque nuestras plantas están puestas en el huerto el año pasado.
















VARIEDAD
MARCO
ORIGEN
SEMILLERO TIERRA



CASA CERTICADORA NÚMERO
UND FECHA1 UND FECHA1












Acelgas
30x40
Luís Soria -- --
12 02/10/12











6 22/10/12



Acelga penca ancha
30x40
Clemente Viven ENEEK 1473
12 02/10/12











18 22/10/12



Acelga amarilla
30x40
Mas Pastoret CCPAE



10 18/10/12

Acelga roja
30x40
Mas Pastoret CCPAE



12 18/10/12

Acelga verde
30x40
Mas Pastoret CCPAE



11 18/10/12

Ajo
20x20
Ecocert ES-CM-AE



3 kg noviembre

Alcachofa
100x100
En La Barquera -- --






Borraja
20x20
Clemente Viven ENEEK 1473
24 02/10/12











24 22/10/12



Cebolla
15x15
Mas Pastoret CCPAE



1000 02/11/12

Cebolla Matancera
15x15
Amayuelas -- --
48x4 22/10/12



Cebolla Mussona
15x15
Clemente Viven ENEEK 773397
48x4 22/10/12



Cebolla Roja de Zalla
15x15
Clemente Viven ENEEK 804946
48x4 22/10/12



Cebolla Stuttgarter
15x15
Clemente Viven ENEEK 702546
48x4 22/10/12



Cebolla Stuttgarter
15x15
La Rehuerta -- --
24x4 22/10/12



Coliflor
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 18/10/12

Col Romanescu
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 18/10/12

Col
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 02/11/12

Col Brecol
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 02/11/12

Col Broquil
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 02/11/12

Coliflor
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 02/11/12

Col Lombarda
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 02/11/12

Col Romanescu
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 02/11/12

Col Spigall
60x60
Mas Pastoret CCPAE



12 02/11/12

Escarola
40 x 40
Mas Pastoret CCPAE



24 18/10/12

Escarola
40 x 40
Amayuelas -- --
12 02/10/12











12 22/10/12



Escarola Cabello Ángel
40 x 40
Batlle CCPAE AX0780
12 02/10/12











12 22/10/12



Escarola Pancaliere
40 x 40
Clemente Viven ENEEK 736489
12 02/10/12











12 22/10/12



Espinacas Gigante
20x20
Clemente Viven ENEEK 1473
72 02/10/12











48 22/10/12



Grelos
30x30
Clemente Viven ENEEK 1387385
24 22/10/12



Guisantes azules
40 x 40
Soria Origen no eco Origen no eco
20 25/09/12
17/10/12

Guisantes
40 x 40
Amayuelas -- --
20 25/09/12
17/10/12

Guisantes Keveldon
40 x 40
Bio Som Biogarantie BLIK 0608/6
20 25/09/12
17/10/12

Guisantes Maravilla de Etampes
40 x 40
Clemente Viven ENEEK 744743
20 25/09/12
17/10/12

Guisantes Norli
40 x 40
Bio Som Biogarantie BLIK 0607/6
20 25/09/12
17/10/12

Habas
40 x 40
Amayuelas -- --
30 25/09/12 27 17/10/12

Haba agua dulce
40 x 40
Clemente Viven ENEEK 771546
30 25/09/12 27 17/10/12

Haba mucha miel
40 x 40
Clemente Viven ENEEK 691066
30 25/09/12 28 17/10/12

Habas rosas
40 x 40
Soria Origen no eco Origen no eco
30 25/09/12 22 17/10/12

Lechuga alcachofera
40 x 40
Les Refardes CCPAE 1377
6 02/10/12



Lechuga 4 estaciones
40 x 40
Batlle CCPAE 075/087
6 02/10/12











6 22/10/12



Lechuga Marav. 4 estaciones
40 x 40
Clemente Viven ENEEK 754394
6 02/10/12











6 22/10/12



Lechuga Hoja de Roble
40 x 40
Clemente Viven ENEEK 730275
6 02/10/12











24 22/10/12



Lechuga lengua de buey
40 x 40
Les Refardes CCPAE 1377
6 02/10/12











6 22/10/12



Lechuga Maravilla
40 x 40
Fitó CCPAE 334232
6 02/10/12



Lechuga Reina de Mayo
40 x 40
Les Refardes CCPAE 733207
6 02/10/12



Lechuga romana
40 x 40
Clemente Viven ENEEK 077/089
12 02/10/12











12 22/10/12



Lechuga silvestre
40 x 40
Bio Som Biogarantie BLIK 0435/6
6 02/10/12











6 22/10/12



Lechuga Maravilla
40 x 40
Mas Pastoret CCPAE



12 18/10/12

Lechuga Hoja Roble R
40 x 40
Mas Pastoret CCPAE



12 18/10/12

Lechuga Hoja Roble B
40 x 40
Mas Pastoret CCPAE



12 18/10/12

Nabo de Milán
hilera
Bio Som Biogarantie BLIK 0376/6


13m 17/10/12

Puerro
20x20
Mas Pastoret CCPAE



600 02/11/12

Puerro
20x20
Amayuelas -- --
108x4 23/10/12



Puerro
20x20
La Rehuerta -- --
108x4 23/10/12



Rabanito Rojo
hilera
Clemente Viven ENEEK 795286


13m 17/10/12

Rabanito Rojo
hilera
Clemente Viven ENEEK 795286


13m 02/11/12

Rábano Mallorquín
hilera
Clemente Viven ENEEK 1377


13m 02/11/12

Ruibarbo
100x100
Rocalba Origen no eco Origen no eco


15 25/09/12

Zanahoria Nantesa
20x20
Clemente Viven ENEEK 715572


13m 17/10/12

Zanahoria Nantesa
20x20
Clemente Viven ENEEK 715572


4x13 02/11/12